科普知識:梅花普魯蘭多糖先進性

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普魯蘭多糖是1938年發現的一種特殊微生物多糖。2006年5月19日,國家衛生部發布了第8號公告,宣布普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

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普魯蘭多糖能夠迅速溶解于冷水或溫水,水溶液性質穩定,有潤滑清爽的感覺,能夠改善口感,還具有阻氣性、保持芳香性、耐油性、電絕緣性等特性,對食品、環境和人體都無毒無害,具有可食性,可用于食品表面增添光澤并保鮮,且可連膜食用,十分方便。普魯蘭多糖不易被腸道吸收,因此不會導致高血壓、心臟病、肥胖癥等,是一種健康的食品材料,可用于制造低熱量食品和飲料。

在制藥工業中用20%的普魯蘭多糖代替動物明膠,可簡化防氧化膠囊的生產;添加5-10%的普魯蘭多糖,可適當提高軟膠囊的柔性、彈性、黏著性,使它能在胃腸預定區域內溶解,釋放內含物,以提高藥物的療效。還可用作飲用水及生活、工業污水的凈化劑,去除水中的懸浮物、BOD、COD并脫色。

由于普魯蘭多糖具有多種優良特性,具有極大的經濟價值和巨大開發潛力,有著廣闊的應用前景,日本林原公司早在1976年就開始進行了中試水平規模的生產,已形成較大批量生產規模。我國在80年代初期開始研究,是“七五”、“八五”攻關項目,雖然國內研究普魯蘭多糖的機構眾多,在菌種和發酵工藝方面已取得了一定成績,但在產品后提取工藝方面的研究一直未能取得突破性進展,沒有實現普魯蘭多糖的工業化生產。

梅花集團歷經1年自主研發的普魯蘭多糖工藝已取得重大突破,發酵周期短、產糖高,尤其是提取工藝,達到了國內先進水平。公司采用完善的質量保證體系和健全的控制制度,我公司提取出來的多糖品質已經高于國家標準,部分指標甚至高于日本林原。由于我公司生產的多糖純度高、雜質少、水分低、粘度大,應用范圍廣,不僅可應用于普魯蘭植物膠囊的生產,也可用于保鮮膜、片劑的制備,從而加快食品、藥品等應用行業的技術進步,為梅花進軍醫藥領域奠定堅實基礎。


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